Nathan Myhrvold

Son actu

En quelques mots

Après avoir travaillé durant 14 ans aux côtés de Bill Gates chez Microsoft, Nathan Myhrvold, passionné de cuisine française, a ensuite eu envie de développer une approche tout à fait inédite de la technique culinaire. Inventeur, scientifique et bien entendu cuisinier, il est l’initiateur et le co-auteur de l’ouvrage Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking qui propose de réinventer les techniques culinaires afin de pousser toujours plus loin l’art de traiter les ingrédients.
Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, USA

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