REVUE FEERIE + DINER

REVUE FEERIE + DINER
Cabaret/Revue
du 01/04/2012 au 31/10/2012.

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de 160,00 € à 200,00 €

À savoir

Dîner à 19h, suivi de la revue FEERIE à 21h. Revue accompagnée d'une demi bouteille de Champagne à 21h ou à 23h (vend & sam pour la revue de 23h). Menus sous réserve de modification.

Menu BELLE EPOQUE
catégorie 1 : 200 €
Mise en bouche
******
Foie Gras de Canard à la fleur de sel, Vinaigrette de Mangue, Roquette en Salade et Toast Grillé
ou
Tarte Fine de Homard à la « Parisienne », Tomate Concassée et Chiboust Homardine, Salade d'Herbes
*******
Filet de Bar poêlé, Risotto Crémeux aux Champignons des Bois, Crème de Mousserons
ou
Faux-Filet "1889", poêlée de Grenailles au Thym, Haricots Verts au beurre frais, Sauce au Poivre
*******
Saint Honoré aux Framboises, Crème Fouettée Légère, Croquant Feuilleté au Caramel
ou
Opéra "Moulin Rouge", Ailes en Chocolat, Sauce Chocolat et Noisette
ou
Gourmandise d'un Echiquier aux Trois Chocolats, Perles Croquantes
1/2 bouteille de Champagne

Menu TOULOUSE-LAUTREC
catégorie 2 : 175 €
"Festival" de saumon fumé norvégien, tarama, perles de truite et Avruga, toast Grillé
ou
Farci de limande sole "Féerie", crème acidulée et salade de jeunes pousses
*******
Vapeur de daurade « Royale », sauce Champagne, écrasé de pommes de terre
ou
Veau poêlé "Valentin", sauce suprême, riz pilaf et oignons grelots
*******
Opéra "Moulin Rouge", ailes en chocolat, sauce chocolat et noisette
ou
"Tendresse" de fruits rouges, guimauves fruitées, sauce framboise
1/2 bouteille de Champagne

Menu MISTINGUETT
catégorie 3 : 160 €
Terrine de canard au Foie Gras "Montmartre", chutney de fruits
ou
Gambas "Mistinguett" aux épices fumées, tartare de légumes, vinaigrette aux herbes
*******
Suprême de poulet jaune "Frou Frou" cuit au sautoir, crème de morilles et pâtes fraîches
ou
Pavé de saumon rôti "Cabaret", beurre blanc Nantais, pomme à l'anglaise et tomates en grappille
*******
Tendresse de fruits rouges, guimauves fruitées et sauce framboise
ou
Gourmandise d'un échiquier aux trois chocolats, perles croquantes
1/2 bouteille de Champagne

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