En quelques mots

La chair, c’est sa spécialité. Travailler la viande, lui donner du corps, c’est son métier. Edvard Eklind est un boucher suédois, installé à Stockholm. Sa maîtrise des techniques et son intérêt particulier pour les oiseaux sauvages font de lui un expert du vivant, propre à percer le mystère de la peau. C’est la spécificité de son travail qui le place au cœur même de la notion de substance et de texture.

Son actu

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